Lauras Konzept schlug in Düsseldorf ein wie eine Bombe. Vor zwei Jahren eröffnete sie direkt am Carlsplatz gelegen ihr LAURA’S DELI. (Wir berichteten…) Wo vorher jahrelang Modeläden beherbergt waren, steht jetzt „Superfood“ auf der Tagesordnung. Diese Woche veröffentlicht Laura ihr erstes eigenes Kochbuch KISS THE COOK und möchte zeigen, dass gesundes Essen schnell gehen und trotzdem genussvoll sein kann. Ihr möchtet reinschnuppern? Kein Problem, bei uns gibt es ein Exemplar zu gewinnen!
LAURA’S DELI richtet sich an die junge, urbane Zielgruppe, die weg von nährstoffarmem Fastfood und preisgünstigen Produktionsmethoden, hin zu Genuss, Qualität und einer ausbalancierten, gesunden Ernährung strebt. Das Thema trifft offensichtlich mitten ins Schwarze – äh Grüne: der Laden boomt und speziell am Wochenende darf sich derjenige glücklich schätzen, der einen Sitzplatz ergattert.
Die Idee zu LAURA’S DELI stammt von der 32-jährigen Gründerin und Geschäftsführerin Laura Koerver. Ursprünglich aus der Mode- und Marketingwelt kommend, entschied sich die Düsseldorferin für einen neuen Weg und die Auseinandersetzung mit einem gesunden und zeitgemäßen Lifestyle-Gastronomiekonzept, das es bislang nur in Metropolen wie New York, London oder Sidney gab.
„Healthy, but fancy“ nennt die ehemalige Marketingfrau ihre Gerichte und zeigt, dass man kein gelernter Gastronom sein muss, um einer Generation, die einen modernen, urbanen Lifestyle pflegt, eine zeitgemäße, alltagstaugliche Ernährung nahe zu bringen. Kreativ und schmackhaft sind darum auch die Rezepte in Kiss the Cook, ihrem ersten Kochbuch, das Laura Koerver jetzt bei Gräfe und Unzer vorlegt.
Ob Cinnamon Buckwheat Bites, Sweetpotato Toasts, Couscous Mango-Salat oder Game Changing Chocolate Chip Cookies, die vorgestellten Gerichte reichen von einfachen und gesunden Frühstücksideen über hausgemachtes Brot, Toasts & Sandwiches, Salate, Bowls & Plates sowie Suppen bis hin zu Sweets und Drinks. Verschiedene Basics wie zum Beispiel Grundrezepte und Variationen für Hummus, Dips, Pasten oder Salsa, Lauras Kitchen Essentials sowie eine Einkaufsliste der wichtigsten Zutaten für den Vorrat, ergänzen das Kochbuch.
Die Rezepte sind alle unkompliziert und schnell zubereitet. Sie basieren auf einer ständigen Auseinandersetzung mit internationalen Food Trends sowie den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zum Thema „Gesunde Ernährung“. In Kiss the Cook zeigt Laura Koerver „wie einfach es ist, gesund zu kochen, wie bunt und vielfältig gesunde Ernährung sein kann, wie viel Spaß sie macht und wie gut wir uns damit fühlen“, so die Autorin.
Ihr möchtet auch ab sofort nur noch „healthy und fancy“ kochen? Dann ab dafür. Wir verlosen auf Facebook ein Exemplar von Kiss The Cook! Das Gewinnspiel läuft vom 12. bis zum 15. Oktober 2017. Viel Glück!
Laura Koerver • Kiss the Cook
Unwiderstehliche Rezepte für ein gesundes Leben
Reihe: Einzeltitel 192 Seiten mit ca. 300 Fotos
Format: 18,5 x 24,2 cm,
Hardcover Preis: 19,99 € (D)
Erscheinungstermin: Oktober 2017
Text: Tina Husemann
Fotos: Patrycia Lukaszewicz
© THE DORF 2017
